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使用不锈钢餐具 有讲究

2014/2/8  来源/作者:不锈钢现货网  类别:
行业相关
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现在市场上的不锈钢炊具很多,价格不同,质量相差也很多。消费者在购买不锈钢炊具的时候一定不要贪图价格低廉。

市面上几十元的所谓不锈钢锅,绝大多数都是用“不锈铁”制造的。“不锈铁”长时间置于湿度大、温度高的环境中就会慢慢生锈,长期使用确实对人体有害。那么,如何鉴别不锈钢和“不锈铁”用品呢?首先从标记上识别:很多不锈钢用品表面都打有钢印,例如:13—0、18—8等字样,短横线前边的数字表示产品的含铬量,短横线后边的数字表示产品的含镍量。像13—0表示只含铬不含镍,俗称“不锈铁”;而18—8表示产品含铬也含镍,这才是不锈钢。其次,可以用永久磁铁来辨别:真正的不锈钢不被磁铁吸引,“不锈铁”则可以被磁铁吸引。

不锈钢虽然比其他金属耐锈蚀,但如果使用不当,不锈钢中的微量金属元素同样会在人体中慢慢累积,达到一定量就会危害人体健康,因此,使用不锈钢餐具要特别小心,不要长时间盛放强酸或强碱性食品,防止铬、镍等金属元素溶出。不能用不锈钢器皿煎熬中药,以防不锈钢在加热条件下与中药中的生物碱和有机酸反应。同时,也要注意不能用强碱和强氧化性的药剂洗涤不锈钢餐具;发现不锈钢餐具变形或者表层破损,应及时更换餐具


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